檸檬又名檸果、益母果、洋檸檬等，產(chǎn)于中國長江以南，原產(chǎn)于東南亞，主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。外表粗糙，通體黃色，果汁極酸，種子小，花期4-5月，果期9-11月。

檸檬極易氧化，所以放置一段時間的檸檬片就會氧化變黑。隨著消費(fèi)者對檸檬茶片需求的增加，干制檸檬片的需求日益增長。傳統(tǒng)的檸檬片干燥主要依靠太陽晾曬或者燃煤、燃油來烘干，受天氣影響大，陰雨天氣無法干燥，并且會遭受灰塵污染或者是蠅蟲叮咬，食品安全難以保證。燃煤或者燃油干燥溫度不易控制，影響環(huán)境，也不符合食品生產(chǎn)要求，一些簡易的生產(chǎn)車間還存在安全隱患。并且這種干燥方法溫度較高，檸檬片本身含糖，焦化后的檸檬片容易發(fā)黑，影響檸檬的賣相和品質(zhì)。

傳統(tǒng)的干燥方法在干燥過程中存在較多問題，但是空氣源熱泵烘干機(jī)就可以有效解決以上難題?？諝庠礄幟屎娓蓹C(jī)能夠精準(zhǔn)控溫，全封閉式烘干，可以大大提升檸檬干的賣相和品質(zhì)，是眾多檸檬片加工廠的不二之選。下面就以空氣源檸檬熱泵烘干機(jī)為例介紹一下檸檬片的烘干工藝。

1. 將采摘回的檸檬清洗干凈，用機(jī)器切片，去掉檸檬籽；

2. 將檸檬片整齊擺放在通風(fēng)托盤上，設(shè)置烘干房溫度為65攝氏度，濕度設(shè)置為5%，烘干3小時；

3. 將溫度降至55攝氏度，濕度設(shè)為5%，烘干兩小時；

4. 繼續(xù)降溫至50攝氏度，濕度設(shè)置為15%，烘干1小時；

上海山橋空氣熱泵檸檬烘干機(jī)具備以下優(yōu)勢：

1. 運(yùn)行過程安全放心：整個運(yùn)行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┲锌赡艽嬖诘囊兹肌⒁渍?、中毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)；

2. 自動化、智能化程度高：運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)；

3. 采用多溫區(qū)分層控溫：速度可調(diào)，自動控制，烘制出的檸檬片色澤呈現(xiàn)自然檸檬黃，可以很好地保持原有的口感與風(fēng)味；

4. 安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；

5. 應(yīng)用范圍廣：檸檬烘干機(jī)還可廣泛應(yīng)用于其他水果烘干，一機(jī)多用；

6. 節(jié)能環(huán)保：同燃煤、油、氣相比，可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用，運(yùn)行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。